Yeşil Kırma Zeytin Şampiyon 2.35 KG e

Ege ve Gemlik yöresi zeytinlerimiz, Ekim-Kasım aylarında henüz yeşil iken toplanır ve acı suyunun giderilmesi için 2-2,5 ay periyodik aralıklarla suyu değiştirilerek tatlanması sağlanır. Tatlanan yeşil zeytinlerimiz tuzlu salamurasında dinlendirilir. Kırma zeytin kırılarak yapıldığından daha erken sürede yaklaşık 3-4 ay içerisinde yeme olgunluğuna erişir. Olgunlaşan zeytinler salamuradan çıkarılır, ezik taneler ayıklanır ve yıkanır. Ambalajlara konan zeytinlerin üzerine kalıcı salamura suyu eklenerek kapakları kapatılır.